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Cannoli siciliani

Pubblicato da Giallo Zafferano in Dolci tipici siciliani · 11/4/2013 14:47:53 · Download Cannoli-siciliani.avi
Tags: Cannoliricotta




Per le cialde dei cannoli avremo:

  • 250 g di farina OO

  • 30 g di aceto di vino bianco

  • 30 g di marsala fine

  • 30 g di zucchero a velo

  • 1 cucchiaino di cannella in polvere

  • 1 cucchiaino di sale

  • 1 cucchiaino di polvere di caffè

  • 5 g di cacao in polvere amaro

  • 1 uovo medio che sgusciato dovrà pesare 50 g circa

  • 50 g di strutto

Per quel che riguarda invece il ripieno avremo:

  • 750 g di ricotta di pecora

  • 75 g di gocce di cioccolato fondente

  • 300 g di zucchero /


per decorare delle ciliegie candite
e per friggere olio di arachide o come tradizione vuole dello strutto

Spiegazione passo passo nel video tratto dal canale TV di Giallo Zafferano:
http://www.youtube.com/watch?v=ipups8kNTvY




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