Hotels a San Vito Lo Capo per la vostra vacanza al mare.

Vai ai contenuti

Menu principale:

Cassata siciliana

Pubblicato da Giallo Zafferano in Dolci tipici siciliani · 11/4/2013 14:32:38 · Download Cassata-siciliana.avi
Tags: Dolcitipicicassataricotta






Cassata siciliana

Per il ripieno

  • 280 g di zucchero a velo vanigliato

  • 100 g di gocce di cioccolato fondente

  • 1,2 kg di ricotta di pecora

  • 50 g di arance candite (facoltativo)


Per il pan di spagna

  • 300 g di farina

  • 300 g di zucchero

  • 1 pizzico di sale

  • 10 uova medie


Per la glassa fondente

  • 350 g di zucchero a velo  

  • acqua qb


Per decorare

  • 200 g di marzapane

  • 20 g di pasta di pistacchi

  • frutta candita intera mista


Per la ghiaccia reale

  • 1 albume

  • 150 g di zucchero a velo vanigliato


Per la bagna

  • 150 ml di acqua

  • 1 paio di scorzette di limone

  • 50 g di zucchero

  • 1 bicchierino di liquore


Spiegazione passo passo nel video tratto dal canale TV di Giallo Zafferano:
http://www.youtube.com/watch?v=MtZWWT_UthU




Torna ai contenuti | Torna al menu